✅Король Нижней Волги, мечта любого рыболова.
✅Одна из самых крупных и красивых карповых рыб
✅Поймать сазана в дельте Волги можно со второй половины апреля по сентябрь включительно. Но наиболее результативная ловля дикого карпа проходит с конца июня и по конец августа
✅Как правило, астраханцы ловят его на жмыхоловки и чаще всего по ямам, глубоким бровкам и с глиняных яров
✅Опытные рыболовы рекомендуют использовать крепкое удилище средней длины, в качестве приманки выступают жмых и бойло (шарики, в состав которых входят сухие пищевые ингредиенты, яйца, растительные масла и даже подсластители)
✅Рыбалка на сазана на Волге чаще всего осуществляется именно с лодки или с берега
✅Наиболее удачной охота (с лодки и с берега) на оказывается в ямах с обратным течением и коряжником, а также у бровок под крутоярами
✅Сазан совсем недолго пробует приманку, после чего жадно захватывает её вместе с крючком и уверенно уходит с ней в сторону. Вываживание крупного астраханского сазана также требует опыта и сноровки. Но какое же счастье ждет рыбака, если он выигрывает этот бой и сазан оказывается долгожданным уловом!
✅Суточная норма добычи (вылова) - 10 кг. Минимальный размеры рыбы, разрешаемый для ловли, хранения, обработки, перевозки - 40 см
✅Самый вкусный сазан жареный, а еще в Астрахани едят сазанью икру или жарят из нее икорники!

✅Окунь самая распространённая хищная рыба в местах своего обитания

✅Обитает в озёрах и реках в местах со слабым течением

✅Окунь может достигать 51 сантиметра в длину при массе 4,8 кг. В уловах преобладают 4-6 летние особи длиной до 30 сантиметров и весом около 300 граммов

✅Нерест проходит в начале мая. Рыба эта держится небольшими стайками, но на нерест сбивается в многочисленные стада, причём чем моложе рыба, тем больше особей в стае

✅Ловят окуня при помощи поплавочной удочки, спиннинга, а зимой на мормышку. В качестве насадки можно использовать червя, мотыля, мясо и мальков рыб, хлеб и личинок насекомых

✅Ловля на поплавочную удочку довольно проста — окунь берёт наживку основательно и почти никогда не срывается

✅У окуня довольно вкусное мясо, много костей, а основной проблемой является неудобство в чистке. Для облегчения этой задачи рекомендуется подмораживать тушки перед чисткой

✅Окуней жарят, варят, делают заливное, коптят. Также хороша уха из этой рыбы!

✅Является самым крупным представителем семейства окуневых в наших водоемах

✅Размер на Нижней Волге может достигать одного метра при весе под 10-12 кг. Есть информация о поимке экземпляра длиной в 1,3 метра весом 15 кг

✅Судака можно спутать с похожим на него, но только на первый взгляд, бершем. Однако берш мельче судака, имеет ярко выраженный "тигровый" раскрас и чешую на жаберных пластинах

✅Как и большинство других видов рыб, судак в дельте Волги обитает практически повсеместно – от глубоких банков и проток до раскатов. Логово судака напоминает жилище сазана и сома – это закоряженные неровности дна и ямы. Кроме того, судак предпочитает чистую и проточную воду

✅Основными местами охоты этого хищника являются бровки и неровности дна вблизи его жилища, песчаные косы и перекаты

✅В дельте Волги судака принято ловить двумя видами снастей – спиннингом и живцовой удочкой

✅В Астрахани из судака готовят котлеты, жарят, запекают в духовке, солят. Судак – это деликатес в рыбном мире. Его мясо богато самыми разнообразными составляющими и почти не имеет костей!

✅Хищная рыба. Питается взрослая особь рыбой, лягушками, раками и даже некрупной водоплавающей птицей и мелкими млекопитающими, живущими в водоемах
✅Места основного обитания крупного сома – низовья равнинных рек, лиманы, но водится он и в озерах, и в прудах с чистой водой и глубокими ямами, где может достигать колоссальных размеров
✅Пик активности сома – это июль и август
✅Вес сома колеблется от 10 до 100 кг (мы считаем удачные трофеи). В глубинах Волги обитают сомы и крупнее, но экземпляры весом более 100 кг попадаются очень редко
✅В Астраханском крае речного гиганта необходимо искать в глубоких протоках и банках
✅На сегодняшний день в низовьях Волги ловить усатого гиганта можно такими способами: на донку, на квок, на спиннинг, троллингом
✅Во время охоты за сомом ни в коем случае нельзя забывать об огромной мощи этой рыбы, регулировать тормоз катушки, иметь при себе багор и надежную вместительную лодку
✅Готовят сома в Астрахани по-разному, хорош он и в жареном виде, и в виде шашлычка, но самая вкусняшная вкусняшка - это, конечно, балык! Поверьте, он ничуть не хуже балыка из осетровых, и если вы зайдете на местный рыбный рынок, то сами сможете в этом убедиться. Сом горячего и холодного копчения - настоящее колоритное астраханское блюдо!

✅Самый крупный после сома астраханский хищник, обладающий целым рядом клыкообразных зубов разной величины и массой мелких и очень острых
✅По своей агрессивности и прожорливости щука не имеет себе равных на водных просторах любого водоёма
✅Период нереста в Астраханском крае начинается в середине апреля и заканчивается в середине июня
✅В связи с запретами на ловлю в период нереста, щуку обычно ловят в период освобождения водоёма ото льда и до середины апреля, в конце июня и осенью, причем пик клева приходится на октябрь
✅Пик активности у щук наступает в предрассветные часы, но часто они выходят на охоту и в полдень
✅Лучшие снасти для ловли щуки - это спиннинг. Для того чтобы выдержать сопротивления щуки подбирается упругое удилище, длина которого не превышает одного метра
✅Лучше всего расставлять снасти на бровках или в камышах. Неплохой вариант - закоряженные места
✅Щука на Нижней Волге довольно часто достигает размера 1 м при массе до 8 кг
✅В Астрахани из щуки варят уху, жарят котлеты, малосолят, делают заливное, балык. А щучья икра вообще вкуснющий деликатес и предмет особой любви астраханцев и гостей города, да с зеленым лучком и маслицем, да на ржаном хлебушке! В общем, любой рыбак будет рад такому улову!

✅Крупная рыба, является единственным представителем семейства карповых среди пресноводных хищников.

✅У жереха сигаробразное сильное тело с серебристо-белой чешуей среднего размера, крупные, несколько саблевидные, плавники. Он очень быстр, но при этом осторожен.

✅Трофейные экземпляры жереха нередко достигают длины 70-80 см и веса до 10 кг

✅В Астраханском крае жерех проявляет активность на протяжении всего года

✅В конце августа в дельте Волги закипают знаменитые жереховые котлы. Рыба собирается в крупные стаи, иногда до сотни особей, и начинает активно охотиться. При виде со стороны вода бурлит от огромного количества речных охотников. В конце октября жерех уходит на волжские глубины, и ловить его становится намного тяжелее.
✅В дельте Волги самой популярной жереховой снастью является спиннинг с длиной удилища около 3 метров
✅Тактика ловли жереха заключается в подаче приманки рядом с местом его боя. Идя по своим охотничьим тропам, жерех выдаёт себя особенной игрой на поверхности, тем самым показывая своё местоположение.
✅Из жереха получается отличный балык!

✅Один из самых древних видов пресноводных костистых рыб на Земле

✅В Астраханском крае карась водится в ильменях и тиховодных заливах

✅Весной, начиная с апреля, карася нужно искать на неглубоких местах ближе к берегу, где вода прогревается быстрее, рядом с камышом и тростником

✅Утром и вечером, когда температура воды охлаждается, карась подходит к берегу, где его можно успешно ловить на поплавочную удочку

✅Карася можно ловить донной снастью или поплавочной удочкой

✅В качестве наживок для ловли карася лучше всего подходят черви. В тёплую погоду кроме червей может быть использован ещё и опарыш

✅Караси в Астрахани вырастают, благодаря обилию корма и наличию мелководий с растительностью, до 40-50 сантиметров и весят порой до 3 кг

✅В большом количестве в Астрахани водится еще один внешне сходный вид - буффало, но он завезен из Северной Америки и относится к семейству чукучановых рыб

✅Особо хороши свежепойманные жареные караси!

✅Рыба семейства карповых и единственный представитель рода лещей
✅Одна из самых популярных и известных в русской культуре и русской кухне рыба
✅В низовьях больших рек к осени лещи могут собираться в группы до десятков тысяч особей
✅Лещ является речным соседом судака – места обитания этих двух видов очень похожи, поэтому очень часто судачатники и лещатники конкурируют в одних местах
✅Ловить леща в низовьях Волги можно двумя способами – поплавочной удочкой и донной снастью
✅В процессе ловли необходимо учитывать, что лещ очень боится шума. Поэтому даже не очень громкие стуки в лодке или шум на берегу способны отпугнуть эту рыбу от места ловли
✅В конце мая и в июне рыбалка на леща входит в свою активную стадию. Именно в этот летний месяц лещ клюёт охотнее всего. В июле и августе активность рыбы падает. Следующая активность леща будет наблюдаться в период сентября – октября
✅Возле берега поймать леща трудно, рыбалка обычно проходит на середине водоёма. Поэтому рыбакам нужно подготовить все необходимое снаряжение для его ловли с лодки
✅В Астрахани леща запекают, коптят, солят, жарят, блюдо из него вкусные и сочные!

✅Красноперка по своему виду и образу жизни сходна с плотвой, но более "агрессивна"
✅Яркая расцветка чешуи серебристо-золотистого цвета, красные плавники, загнутый вверх рот с пилообразными зубами, немного отодвинутый назад спинной плавник и жёлтая каёмка на губах – все эти признаки отличают краснопёрку от других похожих на неё рыб
✅В низовьях Волги краснопёрку можно встретить в заливах, заросших протоках, ериках и ильменях
✅Самыми излюбленными местами обитания этой рыбы являются заросли эрдеса, тростника, рогоза, урути
Максимальная масса этой рыбы может достигать одного килограмма и размера 40 см
✅Период её активности начинается в апреле и заканчивается октябрём
✅Эта рыба любит жаркую погоду и в летний зной может подниматься в поверхностные слои водоёма и греться на солнышке
✅В низовьях Волги краснопёрку можно ловить несколькими способами: спиннингом, кивковой удочкой, поплавочной удочкой, матчевой снастью
✅В качестве приманок для ловли краснопёрки используют червей, опарышей, различных насекомых и личинок, которые обитают вблизи водоёма или в самом водоёме ловли
✅В Астрахани красноперку обычно жарят, и рыбка очень хороша в таком виде!

✅Рыба семейства карповых с очень необычной формой тела, напоминающей кривую саблю
✅Взрослая чехонь – хищник. Живет большими стаями, но при этом очень осторожна и пуглива
✅Чехонь – рыба теплолюбивая и в дельте Волги обитает в предостаточном количестве
✅Самым перспективным периодом для ловли чехони на нижней Волге является апрель
✅После нереста найти чехонь становится проблематичнее. Кроме песчаных отмелей и кос, перспективными местами для её ловли могут быть: места с границами быстрого и медленного течений, глубокие места без растительности, места рядом с закоряженными ямами
✅Самой удобной для ловли чехони является спиннинговая снасть
✅В течение дня клюет в любое время. Утром и вечером лучше, чем в полдень. Наиболее прожорлива от заката до темноты
✅Ахтубинские экземпляры довольно крупные, взрослая чехонь может достигать в длину 40 см, при этом вес взрослой особи составляет всего 0.5 кг. Иногда в водах Астрахани и области можно встретить экземпляры весом чуть более 1 кг
✅Чехонь постоянно сбивается в стаи, в холодное время года чехонь уходит на дно
✅Самыми приятными вкусовыми качествами может похвастаться чехонь, приготовленная методом вяления или копчения, а с пивком так вообще огонь!

✅Представитель семейства карповых.

✅Тело линя покрыто зеленовато-серебристой или тёмно-бурой с бронзовым отливом чешуёй и густым слоем слизи.

✅В Астраханском крае линя нужно искать в ильменях.

✅Линь – рыба теплолюбивая, поэтому ловить его имеет смысл, только начиная с мая. Дальше, с разгаром лета клёв постепенно уменьшается, а в июле вообще исчезает полностью и возобновляется только в августе.

✅Суточный клёв линя сходен с карасём – утром до 9 часов и вечером за 2 часа до захода солнца. Утренний клёв считается более перспективным, потому что вечерний иногда вообще отсутствует.

✅Ловить линя можно на на поплавочную удочку и на мормышку.

✅Единственной насадкой, которую необходимо применять при ловле линя является червь.

✅В низовьях Волги ловятся лини весом более 3 кг.

✅Мясо линя – это настоящий деликатес. При умелом приготовлении получается нежное и изысканное блюдо!

✅Толстолобик является одной из самых редких и необычных рыб, которые могут порадовать рыболова в Астраханском крае
✅Выглядит он необычно: тело толстолобика высокое, покрыто мелкой светло серебристой чешуёй. У него огромная голова и очень необычное строение рта - нижняя челюсть значительно больше верхней и выдается вперёд
✅Толстолобик предпочитает места водоёмов с минимальным течением
✅При целенаправленной ловле этой рыбы вероятность её поклёвки очень низкая, поэтому чаще всего поимка толстолобика носит случайный характер
✅Самый крупный экземпляр толстолобика, пойманного на Ахтубе в Трехречье, имел в длину 1,2 м и весил 48,5 кг
✅При прохождении вдоль зарослей водяных растений на мелководье моторной лодки толстолобик высоко выпрыгивает из воды
✅Периодом активности толстолобика является промежуток с мая по сентябрь
✅Наиболее интенсивным периодом его питания являются июль и август, когда зеленеют водоемы, в которых отсутствует течение
✅Толстолобика жарят, варят и коптят. Так же его можно употреблять в свеже-замаринованном виде (маринуется в вине, уксусе или лимонном соке с прянностями). Балык из толстолобика является одним из самых вкусных и жирных!

✅Астраханская селёдка - визитной карточка нашего региона, но рыба занесена в красную книгу России и до недавнего времени действовал запрет на ее вылов.

✅Надо сказать, что запреты никогда не останавливали астраханских рыбаков, поскольку слишком силен азарт при ловле селедки. В мае, когда астраханская сельдь поднимается на нерест из Каспийского моря, многие рыбаки оккупируют низовья Волги и ловят эту рыбу.

✅Несколько десятилетий назад вес этой рыбы мог достигать 2 кг. Сегодня экземпляры сельди весят около 300 г.

✅Наиболее удобными местами для ловли являются пристани, косы и другие открытые участки водоёма с чистым дном.

✅Ловить селёдку можно двумя способами – спиннинговым и донным.
Приманкой для ловли служит колеблющаяся блесна длиной около 2 см.

✅В качестве донной снасти для ловли астраханской селёдки можно использовать резинку.

✅Из астраханской селедки получается удивительно вкусный балык, рыбке достаточно повисеть день на солнышке, и уверяем, что вас будет не оторвать от этой вкуснятины.

✅Налим – единственный представитель тресковых, который водится в пресной воде. Некрупные особи этой рыбы представлены и в дельте Волги.
✅Ловлю налима целесообразно начинать с ноября, причём только в тёмное время суток. Именно в ноябре вода остывает до необходимой температуры, которая способствует пробуждению и активизации налима в водоёме.
✅В низовьях Волги искать его нужно на глубоких банках и ериках. Места обитания – это устья проток и ериков, закоряженные омуты и русловые ямы, берега с упавшими в воду деревьями.
✅Одной из примет наличия налимов в реке является обитание в ней раков – и налимы, и раки предпочитают чистую и проточную воду.
✅В конце осени для ловли налима используется донная снасть. В зимний период налима можно ловить с помощью донок, опущенных в лунки.
✅Существует несколько наживок, применяемых при ловле налима: резка живой свежекупленной рыбы, живец (лучше бычок или ёрш), черви или выползки.
✅Налима в определенной степени можно назвать богатым уловом, так как ловится он в дельте Волги нечастно.
✅Блюда из налима вряд ли кого-то оставят равнодушными, из него варят уху, жарят, запекают в сметане.

✅По своему внешнему виду и по своим повадкам густера очень похожа на леща, но по сравнению с ним имеет более крупную чешую, красноватые плавники, более крупные глаза и менее загорбленную спину.

✅В низовьях Волги густеру можно встретить практически повсеместно – в широких банках, ериках и протоках, ильменях.

✅Очень часто густера попадается вперемешку с лещём. Более мелкие экземпляры обитают в неглубоких местах около 2 метров.

✅Густера отлично ловится круглый год. Но наиболее перспективными периодами является весна или начало лета после нереста и осень, в большей мере октябрь и ноябрь.

✅В Астраханском крае ловить густеру можно двумя способами – донным и поплавочным.

✅Самым распространённым вариантом прикормки является пшённая и гороховая каша с добавлением мёда и готовой покупной смеси сухих ингредиентов.

✅В Астрахани крупную густеру свыше 300 г рыбаки называют бора.

✅Она отлично подходит для пивного деликатеса в вяленом виде, куда чаще всего и применяется.